Składniki:
Barszcz:
Uszka:
Opis przygotowania:
Mięso ze skrzydełek obrać, zmielić razem z grzybami, dodać jajko, przyprawić do smaku.
Zasadziliśmy buraczki w ogrodzie
Czerwone, okrągłe i ładniejsze co dzień
Kiedy je ujrzał przybysz z daleka
Rzekł "Barszcz z nich zrobię i uczta Nas czeka"
Lecz najpierw uszka ulepił ślicznie
Smaczne, pachnące i takie pyszne
Kiedy potrawa była gotowa
Oczarował wszystkich dookoła
I tak czerwony barszcz z uszkami
Został już zawsze pomiędzy Nami
Potrawa została sporządzona przez Koło Gospodyń Wiejskich z Udorza podczas VII Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2012 r. w Chorzowie.